Evde V60: Dengeli Fincanın 6 Adımı

Yazar: Deniz Arman · 28 Temmuz 2026 · 6 dk okuma

İçindekiler

1. Doğru kahve ve su
2. Öğütüm
3. Blooming
4. Döküş ritmi
5. Toplam süre
6. Tadım ve ayar

1. Doğru kahve ve su

Orta-açık kavrulmuş, kavurma tarihinden sonraki 7–30 gün aralığında bir kahve seçin. 250 ml su için 15 gram kahve iyi bir başlangıç oranıdır.

2. Öğütüm

Deniz tuzundan biraz daha ince bir öğütüm kullanın. Demleme çok hızlıysa inceltin, çok yavaşsa kalınlaştırın.

3. Blooming

Kahvenin iki katı kadar suyla tüm yatağı ıslatın ve 35–40 saniye bekleyin.

4. Döküş ritmi

Suyu merkezden dışa kontrollü dairelerle, filtre kağıdına doğrudan temas ettirmeden dökün.

5. Toplam süre

Hedef süre 2:45–3:15 aralığıdır. Tat, süreden daha önemli olduğu için damak sonucuna göre ayar yapın.

6. Tadım

Fincan soğudukça tatlılık, asidite ve bitişi yeniden değerlendirin. Notlar tutmak gelişimi hızlandırır.